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      用恩施糟辣椒能做的菜很多,今天教大家做一道“糟辣魚(yú)”

      信息來(lái)源:22hsy.com  |  發(fā)布時(shí)間:2022年03月28日

         今天教大家做一道“糟辣魚(yú)”,就是用泡椒做的,泡椒在我們當地叫做“糟辣椒”,它是用新鮮的紅辣椒剁碎跟鹽、料酒、冰糖一起攪拌后放進(jìn)壇子里密封一個(gè)月左右就可以吃了,糟辣椒酸脆適宜,開(kāi)胃可口,是不可多得的一道做菜配料。

      糟辣椒

         我們先把魚(yú)兩面煎黃,裝盤(pán)備用。鍋里放少許油加熱放入適量姜絲、蒜片爆出香味,放“糟辣椒”翻炒幾下后放少許糖,把魚(yú)放入鍋里加水兩面燉透進(jìn)味后起鍋,一道香噴噴的糟辣魚(yú)就做好了。

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