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麻辣涼拌大頭菜這樣腌!爽脆不澀又入味
2022-07-21天氣漸漸變熱,家里冰箱隨時(shí)備一道爽口的涼拌小菜,方便又開(kāi)胃,跟著(zhù)主廚從最常見(jiàn)的大頭菜腌起來(lái),小心大頭菜如果沒(méi)處理好,吃起來(lái)就會(huì )澀澀的喔!
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臘肉太咸了怎么辦 臘肉太硬怎么處理
2022-07-18 -
臘肉是先水煮還是先蒸,教你正確方法,鮮香不油膩,看著(zhù)就流口水
2022-07-18臘肉是中國腌肉的一種,由于通常是在農歷的臘月進(jìn)行腌制,所以稱(chēng)作“臘肉”。臘肉是一種極富營(yíng)養價(jià)值而又美味的食材。熏好的臘肉,表里一致,煮熟后切片,透明發(fā)亮,色澤鮮艷,黃里透紅,吃起來(lái)味道醇香,肥不膩口,瘦不塞牙,不僅風(fēng)味獨特,而且具有開(kāi)胃、去寒、消食等功能。那么,在烹飪臘肉的時(shí)候,是先蒸還是先煮呢?
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糟辣椒制作方法
2022-07-07糟辣椒是以辣椒作為主料,以姜和蒜作為輔料,進(jìn)行加工、發(fā)酵而制成的一種具有地方特色的調味品。它發(fā)源于貴州省的黔東南地區,是由當地苗族,侗族人民在長(cháng)期的生產(chǎn)實(shí)踐過(guò)程中創(chuàng )造出來(lái)的,距今已有大約五百年的歷史。目前在貴州大部分地區,以及周邊的四川,云南,湖南等地都能夠吃得到。將辣椒、嫩姜和蒜剁碎后發(fā)酵三個(gè)月左右就可以食用了。在本期的節目當中,就將向觀(guān)眾朋友們詳細地介紹一下這糟辣椒的制作方法。
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腌臘肉不能只放鹽,加上這幾種料,肉質(zhì)鮮香不易發(fā)霉
2022-07-04這樣腌臘肉就完成了,其實(shí)過(guò)程非常簡(jiǎn)略,過(guò)程操作完之后就等著(zhù)臘肉風(fēng)干了,完全曬干之后即可切片食用,這樣做出來(lái)的臘肉比只放鹽腌出來(lái)的臘肉好吃許多,而且也不容易壞,放著(zhù)什么時(shí)候想吃什么時(shí)候取出來(lái)切片吃就能夠