上周在超市的時(shí)分買(mǎi)了一塊五花肉，家里邊沒(méi)有別的菜，就沒(méi)有炒著(zhù)吃，最近不是快過(guò)年了嘛，就把肉腌了一下，準備自己加工成臘肉，請問(wèn)曬臘肉晚上需要從陽(yáng)臺收進(jìn)來(lái)嘛？
主張收進(jìn)來(lái)。
臘肉一般是在白天曬，白天的溫度高一些，有風(fēng)，能夠協(xié)助臘肉更好的加工，天黑的時(shí)分就要將臘肉取回室內了，不要再放在陽(yáng)臺了，晚上的時(shí)分，自然界的露珠會(huì )比較重，會(huì )打濕臘肉，打濕后煙熏臘肉簡(jiǎn)單變質(zhì)，因而，主張曬臘肉的時(shí)分不要將臘肉放在外面過(guò)夜，天剛黑的時(shí)分就要將臘肉取進(jìn)室內保存。
也能夠。
1、曬臘肉一般是選用肥瘦得宜的五花肉進(jìn)行制造，這樣臘肉制造出來(lái)，勁道又有油脂，假如不必五花肉的話(huà)，能夠用豬脖子后面的肉，這里的肉瘦肉多，吃起來(lái)會(huì )比較有嚼勁，很適合用來(lái)制造臘肉。
2、不必五花肉的話(huà)，后腿肉也是一個(gè)比較好的選擇，后腿肉瘦肉更多，在外皮附近也會(huì )有一些肥肉，層次分明，吃起來(lái)也是比較可口，也適合用于制造臘肉。
主張不要直接吃。
恩施臘肉是一種味道較為可口的食物，臘肉比較常見(jiàn)的照料方法是和大蒜或許大蒜葉一同進(jìn)行烹調，也能夠和素菜一同搭配炒制，這樣制造出來(lái)的臘肉，又香又可口，深受人們的喜愛(ài)，臘肉雖然是一種加工肉類(lèi)，但是臘肉不算熟肉，在食用前需要清洗和加熱烹飪，這樣處理一番后再食用，才會(huì )比較安全和衛生，吃起來(lái)也才會(huì )更健康，臘肉直接吃，口感不好，并且食用后也會(huì )添加消化負擔，不利于健康。
能夠。
臘肉是一種加工肉類(lèi)，吃起來(lái)咸香可口，一般人群皆可恰當的進(jìn)行食用，日常日子中，比較常見(jiàn)的臘肉食用方法是將臘肉炒著(zhù)吃，若有需要的話(huà)，也能夠將臘肉蒸著(zhù)吃，臘肉獨自蒸著(zhù)吃會(huì )比較單調，主張搭配豆角干、梅干菜等干菜一同進(jìn)行蒸制，臘肉耐蒸，干菜也耐蒸，這樣搭配照料出來(lái)的臘肉，清爽不油膩，干菜也有肉香，吃起來(lái)非常的可口。
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