其實(shí)臘肉還有別的的一種制作辦法呢，便是做成煙熏臘肉。
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22hsy.com | 發(fā)布時(shí)間：2022年06月06日
要是說(shuō)起臘肉，想必大家應該都是十分熟悉的吧，其實(shí)現在有許多的人都是十分的喜愛(ài)吃臘肉的臘肉，也便是說(shuō)把豬肉風(fēng)干暴曬，然后在經(jīng)過(guò)了很長(cháng)時(shí)間之后保存好的一種肉制品，其實(shí)臘肉還有別的的一種制作辦法呢，便是做成煙熏臘肉
要是說(shuō)起臘肉，想必大家應該都是十分熟悉的吧，其實(shí)現在有許多的人都是十分的喜愛(ài)吃臘肉的臘肉，也便是說(shuō)把豬肉風(fēng)干暴曬，然后在經(jīng)過(guò)了很長(cháng)時(shí)間之后保存好的一種肉制品，其實(shí)臘肉還有別的的一種制作辦法呢，便是做成煙熏臘肉。
并且現在制作臘肉的辦法也是會(huì )有著(zhù)十分多種的，有許多的人都是會(huì )把臘肉燉菜吃，但是現在也有許多的人都是會(huì )直接的把臘肉煮著(zhù)吃，不過(guò)今天我要跟你們說(shuō)的便是一種十分常見(jiàn)的吃法呢，便是炒菜吃，大家也都是知道的，臘肉搭配著(zhù)各種各樣的蔬菜吃上去都是會(huì )十分的好吃的，并且也特別的有營(yíng)養。
其實(shí)臘肉之所以可以保存如此久，其實(shí)也正是由于臘肉在制作的過(guò)程傍邊，臘肉傍邊的水分現已流失了，肉質(zhì)也會(huì )變得特別的干，這樣才不會(huì )簡(jiǎn)單壞掉，那么咱們在做臘肉的時(shí)候是千萬(wàn)不可以直接的下鍋炒的，要不然做好之后的辣椒吃上去都是會(huì )特別的難吃，今天咱們要說(shuō)的便是臘肉吃上去又干又硬？牢記這些技巧，炒好的臘肉又香又嫩，有嚼勁
第1點(diǎn)便是用溫水泡至，咱們在炒臘肉之前，一定要先把準備好的臘肉清洗干凈，然后再把臘肉放在溫水傍邊浸泡，但是在浸泡臘肉之前是一定要把臘肉切成片，這樣才可以愈加簡(jiǎn)單的用來(lái)吸收水分。
第2點(diǎn)便是焯水，其實(shí)咱們也可以把臘肉放在開(kāi)水傍邊焯水，并且在焯水的過(guò)程傍邊是可以讓爛肉充沛的吸收到水分，這樣也就可以讓臘肉變得又嫩又軟。
最后一點(diǎn)便是上鍋蒸了，其實(shí)除了我今天跟你們說(shuō)的以上泡水和焯水這兩種辦法之外，還有一招也便是直接把臘肉放在鍋籠傍邊蒸制，其實(shí)意圖也都是相同的，也便是為了可以讓臘肉吸收到更多的水分。
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