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農家手工食品開(kāi)胃菜恩施大頭菜做法
2016-04-23湖北恩施大頭菜是湖北恩施當地餐桌上的一道名菜，每年以大頭菜為主的蔬菜種植面積穩定在1萬(wàn)畝以上。施是著(zhù)名的“世界硒都”，這里生長(cháng)的大頭菜天然含硒，更營(yíng)養、更健康、更綠色、更優(yōu)質(zhì)。每顆大頭菜都是農家自種，非大棚，且不施化肥農藥等，是真正的純天然綠色蔬菜。制作方式是人工晾曬制作，美味可口，和小時(shí)候奶奶一輩做的味道是一樣哦。大頭菜，俗稱(chēng)“大蔸菜”。此菜在地方志上少有記載其它書(shū)籍上也尚無(wú)據可查，所以無(wú)法闡述出大頭菜流傳到土家族地域的準確時(shí)間。但是在鄂、湘、渝邊土家族居住地域，種植大頭菜的傳統歷史比較悠久，特別對此種菜的加工制作，保持著(zhù)獨特的工藝技巧。此菜色、香、味俱全，食之有著(zhù)咸脆、醇香、松酥之口感，堪稱(chēng)土家族咸菜中的一絕。
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恩施大頭菜絲絲
2016-04-23首先來(lái)介紹一下什么是大頭菜，這可能是各地叫法不同，我這里所說(shuō)的大頭菜指的的卷心菜，也就是其他地方叫的高麗菜、包菜將這種菜三下五除二切成絲以后，搭配青椒和蒜末炒香，其實(shí)就已經(jīng)是一道下飯菜了，這時(shí)候要是在抓一把發(fā)好的細粉絲放下去，擱點(diǎn)鹽和醬油，嘿，那更不錯啦。 ?
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大頭菜的吃法，大頭菜怎么做好吃
2016-04-23大頭菜炒肉顆顆
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恩施葛根粉的功效與作用
2016-04-23葛根粉具有清熱解毒、生津止渴、補腎健脾、益胃安神等功能，深受消費者歡迎。目前，以我州巴東為代表的縣市已形成葛產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈。這一大自然的饋贈，讓許多農民走上了致富之路。
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